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酸菜鱼的家常做法?酸菜鱼的家常做法视频
悦刻正品智库2025-06-08 22:28:48【悦刻正品优购】3人已围观
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本文目录
酸菜魚的家常做法
步骤/方式1
800克草鱼一条 、剔去鱼骨、做法做法切成鱼片
步骤/方式2
清洗后沥干水分 、酸菜酸菜视频放盐约2克 ,鱼的鱼十三香2克,家常家常胡椒粉1克拌匀,
步骤/方式3
加入蛋清一个
步骤/方式4
加入淀粉5克 、搅拌均匀
步骤/方式5
袋装酸菜100克、切碎备用
步骤/方式6
花椒2克、生姜2克、蒜子2克备用
步骤/方式7
小米辣5克 、切块备用
步骤/方式8
起锅烧油、下入小米辣炸干
步骤/方式9
捞起备用
步骤/方式10
剩下的油里直接下入花椒 、蒜子 、姜片炒香
步骤/方式11
下入酸菜翻炒一会
步骤/方式12
下入剔下的鱼骨炒香、加入开水1.5L 、加食盐5克 、鸡粉3克 、胡椒粉2克煮5分钟
步骤/方式13
捞起酸菜和鱼骨装入盆中
步骤/方式14
汤里放入腌制好的鱼片滑散
步骤/方式15
煮熟后捞起放在酸菜上
步骤/方式16
撒上炸好的小米辣
步骤/方式17
起锅烧油 、把热油浇在鱼肉上即可
步骤/方式18
上桌撒上香菜2克点缀一下即可
酸菜鱼正确做法是什么
想起来就流口水的酸菜鱼,每文儿是这样做的 ,一起来试试吧!
1:3斤左右的草鱼一条,片成鱼片 ,加盐 ,料酒 ,姜片,老抽少量淀粉腌制20分钟。
2 :配料:老坛酸菜500克 ,切丝 ,花椒,干辣椒若干 ,郫县豆瓣若干 ,蒜瓣若干。
3 :起锅热油,下花椒 ,辣椒 ,蒜瓣,豆瓣炒香,再放入老坛酸菜炒香,加水煮开(水要准备没过鱼的量),放入腌制好的鱼,大火煮5分钟 ,生抽,盐调味 ,加入香葱,起锅。
4:做好的酸菜鱼鱼上面撒上一层辣椒粉与花椒,香葱,锅里热油,油热—泼油。
一盘美味的酸菜鱼就这么愉快的完成了!
具体步骤欢迎关注头条号@我是每文儿
酸菜鱼的标准做法
食材
黑鱼,1条
酸菜鱼调料,1袋
葱姜,适量
鸡精,适量
花椒 ,10粒
蒜瓣 ,10个
白酒,1勺
胡椒粉,1勺
白糖 ,半勺
料酒,2勺
香菜,适量
白醋,1勺
做法
1
黑鱼肉切片 ,加入盐 ,白糖,胡椒粉
2
再放入料酒
3
加入生姜,腌鱼料抓拌均匀腌制15分钟。
4
鱼头,鱼骨煎至片刻,加入葱姜,蒜瓣 ,花椒
5
再放入酸菜翻炒片刻。
6
加入适量开水,放入白酒 ,白醋 。
7
加入酸菜鱼料包
8
加盖大火煮制10分钟。
9
然后放入鱼片中火煮5分钟
10
最后加鸡精
11
倒入大碗中 ,浇入适量热油 ,撒香菜 。
酸菜鱼的家常做法和酸菜鱼的家常做法视频的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗 ?欢迎您下次再来哦!
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